jeremyccc供購(講古?)

今天要來介紹給大家的是傑瑞米本身蠻愛吃的炒麵. 以前我超愛吃羊肉的,所以不管是火鍋還是鐵板燒之類的,

我一定都是點羊肉為主食. 可是,自從一次在農場聞到羊騷味後,從此怕到了不敢吃羊肉.也因此今天介紹的是用

牛肉來替代羊肉的炒麵.

材料如下:

A.  蒜片(切片約15片,愛吃蒜的可以多切點)   B. 辣椒(切片數片)  C. 牛肉片(去市場肉攤買炒麵用的牛肉片,40元就可以)

D. 空心菜(1.5人份的話,半把就可以)  E. 油麵(1.5人份大約15元)  F. 米酒  G. 沙茶醬 H. 味精  I. 塩 

醃牛肉片醬料:

準備清醬油,米酒,砂糖,太白粉攪拌成醬汁,牛肉片放入揉捏放置約5分鐘即可.

作法如下:

1. 中火起鍋後倒入少許油(沙拉油,調和油,...隨便啦,看您家用哪種就用)熱鍋,之後倒入 A.爆香. 如果想吃辣的口味可以等

    蒜片爆香到有點微黃厚倒入B.繼續翻炒.

2. 然後放入醃過的C. 牛肉片,翻炒後鋪平讓牛肉片均勻受熱到看不到血色為止.

3. 再放入切好的D.空心菜的根部, 翻炒後再依序放入葉部,之後可以加1~2杯洗米杯的水加熱.

4. 等空心菜看起來熱熟後加入E(油麵記得下鍋前先水洗一下),然後再加入F. G. H.I. (這四樣的量就要靠各位自己去調配斟酌了)一直翻炒

5. 最後試口味OK後起鍋上菜

成品如下:

看起來就是秀色可餐呀!